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羅鳳英，將“聶河魚”三個(gè)字烙進(jìn)宜都美食版圖的傳奇人物。從2000年支起第一口鐵鍋開始，她用25年時(shí)光，把河鮮熬出了讓無數(shù)食客魂?duì)繅?mèng)縈的家鄉(xiāng)味道。

山水孕真味

在宜都，羅鳳英的名字與“聶河魚”緊緊相連，她是美食傳奇的締造者，更是堅(jiān)韌創(chuàng)業(yè)精神的代表。

羅鳳英出生于1964年，歲月賦予她生活的智慧與堅(jiān)韌。在漁洋河畔，晨光初露時(shí)，60歲的羅鳳英已站在魚館后廚的青石案前。案板上，一條條現(xiàn)宰的江鰱泛著銀光，魚尾猶帶清波的震顫。這位與河鮮打了半輩子交道的宜都女兒，用25載春秋將三張方桌的街邊小店，烹成了蜚聲荊楚的“聶河魚”文化地標(biāo)。

聶家河鎮(zhèn)的水韻里藏著美味的密鑰。羅鳳英深諳“食材即根本”之道，每日親自甄選本地生態(tài)養(yǎng)殖的鮮活江鰱。“魚背要青亮，魚腹需玉白，入手的掙扎力道最能顯鮮活?！彼?dú)創(chuàng)的“望、聞、問、切”選魚法，讓每條入廚的魚都經(jīng)得起舌尖考驗(yàn)。

匠心傳四方

從2000年到如今，變的是門前絡(luò)繹不絕的車牌，不變的是灶臺(tái)前活躍的身影。從活魚的精心挑選，到烹飪時(shí)調(diào)料的精準(zhǔn)配比、火候的巧妙掌控，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著羅鳳英的心血。她烹制的魚火鍋，魚肉入口即化，湯汁濃郁鮮香，吃過的食客無不稱贊。

多年來，羅鳳英堅(jiān)守品質(zhì)與誠(chéng)信，聶河魚館聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，“聶河魚”成為宜都響當(dāng)當(dāng)?shù)拿朗趁?，羅鳳英也用雙手譜寫了屬于自己的創(chuàng)業(yè)華章。

當(dāng)暮色降臨，聶河魚館的燈火依然溫暖。一縷魚香飄向遠(yuǎn)方，訴說著一個(gè)女人與一條河、一道菜的不解之緣。

（責(zé)編：向姝 劉娟 審核：黨艷秋）